上次分享了5款基础鸡尾酒，今天带来两个特别的——都有漂亮的分层，背后也各有一个故事。
天空之境
灵感来自青海的茶卡盐湖。湖面像镜子一样倒映天空，蓝白交织，分不清哪里是天哪里是水。我用蓝橙和红石榴做出分层，清透得像一面镜子。
需要准备这些：
- 蓝橙利口酒 10ml
- 水溶C柠檬味（下层至八分满，上层40ml）
- 白朗姆酒 30ml
- 红石榴糖浆 一勺
做法：
杯底加冰，倒入蓝橙10ml，水溶C加到八分满。雪克壶加冰，放白朗姆30ml、水溶C 40ml、红石榴糖浆一勺，摇到壶壁结霜。用勺背贴杯壁引流，缓缓倒入上层——蓝粉分层就出来了。
下层清爽酸甜，上层多了红石榴的果香和朗姆的微烈。分层喝，每一口味道都不一样。
未完成的约定
有些约定说的时候信誓旦旦，最后不了了之。这杯酒也是，刚调好时分层分明，红是红蓝是蓝，但放久了就慢慢交融在一起了。趁分层还在的时候喝掉吧。
材料：
- 红石榴糖浆 15ml
- 雪碧 适量
- 伏特加 30ml
- 蓝橙利口酒 45ml
做法：
杯底加冰，倒红石榴糖浆，加雪碧到杯子的三分之一。雪克壶加冰，伏特加30ml加蓝橙45ml摇匀，沿杯壁倒入——上红下蓝。
红石榴的甜配蓝橙的柑橘香，伏特加提供酒劲，雪碧带来气泡感。
几个小技巧
- 分层要靠密度差，先倒密度大的（糖浆类），再沿勺背倒密度小的
- 摇壶10-15秒，壶壁结霜就够了。摇太久冰化了会稀释酒味
- 柠檬片、薄荷叶、青柠角挂杯边，颜值会高很多
基酒一般30-45ml，果汁60-90ml，糖浆10-20ml，气泡水加满就行。大概这个比例，不必太精确，调酒图个开心。
调酒是一种生活的仪式感，不需要多专业，开心就好。